包子怎么制作视频 :香菇素馅包子怎么做？
神池巧姐来回答这个问题，首先是
用料
面团用料：
面粉 500克
温水 300克
馅料用料:
油菜 700克
香菇 8个
豆干 2—3块
胡麻油 2大勺
姜 少许
盐 适量
接下来
油菜香菇菜包的做法
我都是利用上次蒸馒头留一小块的面，和酵母一样的作用，头天就和好面发上，没有放任何添加剂的自然醒发的，第二天放入适量食用碱揉好了就可以蒸了
香菇油菜洗净。
锅里加清水烧开，水开后加入一小勺盐和几滴香油。然后把洗好的油菜放入开水中焯水。这样焯水后的油菜营养流失少而且格外绿。
将焯水的油菜立刻投入凉水中，然后捞出再攥干水分，尽量把水分攥干一点，不然拌馅料的时候会有水。
把油菜切碎。
把香菇切碎。
豆干切碎。
炒锅放油，把香菇碎放入油锅煸炒，一开始香菇碎很湿，要一直不停地翻炒，一定把香菇里的水分炒干，注意别炒糊了。
香菇炒干后，把豆干碎也一块放入稍微炒一下。
往油菜里倒入两大勺胡麻油，把油菜和胡麻油拌匀。
把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，最后放入食盐。 先不要提前拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水。
将揉好的面团放到面板上，撒一些干面粉在面板上，反复揉到面团光滑。然后搓成长条，再切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
这时再把馅料拌匀，面皮中包入馅料，做成包子。
最后
包子放入蒸锅上汽后蒸15分钟左右即可。
.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长。蒸的时间过长油菜会发暗不绿。
香喷喷的香菇素馅包子就做好了，馅香味美，让人忍不住流口水，开吃。[可爱][可爱][可爱]
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