如何制作皮蛋视频教程 :在家怎么做青椒皮蛋呢？

微博实时号购买 2022年07月23日 08:27 309 威武短视频

感谢官方的盛情邀请。说起青椒皮蛋这道美味的家常菜，就让我想起以前小时，吃坝坝宴的时候，一群“糟老头”团一桌，中间摆了一盘青椒皮蛋，边吃边喝的场景。时不时的动一下筷子夹一下，然后放下筷子，嚼了半天，喝一口小酒。一盘青椒皮蛋就够那群“糟老头”折腾半天，喝一杯了，还时不时的发出大笑声。让我彻底记住了这群“糟老头”和正中间的那盘“青椒皮蛋”。

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:在家怎么做青椒皮蛋呢？第1张

现在的青椒皮蛋已经找不到儿时的那份记忆了，因为我已经成为了那群“糟老头”中的一员，成为下一代眼中的“糟老头”了。真是“时光如是，岁月如梭”。现在在家闲来无事，自己也会做上一盘《青椒皮蛋》，来下酒，拌饭。那么青椒皮蛋要如何做才好吃呢？

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:在家怎么做青椒皮蛋呢？第2张

《青椒皮蛋》准备材料：3个皮蛋、大青椒2个（这段时间里的大青椒，辣味不重，比较有口感，也可以选用小青椒，带有辣味）、蒜2瓣。

调味料：适量生抽、一点盐、一点味精、少许醋、少许白糖、适量的植物油、一点芝麻香油、一点红油。

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:在家怎么做青椒皮蛋呢？第3张

做法：

1、咱们先在菜刀刀口涂上一点香油，用来切皮蛋，把皮蛋切成月牙小半，摆到盘里，中间空一块出来。2、把大青椒洗净，剁碎，辣椒籽要留着哈。蒜剁碎。3、点火，把锅烧热，加入适量的植物油，放入大青椒碎炒熟，放入蒜炒几下。4、接着，加入适量的生抽、一点白糖、一点醋、少许盐、少许鸡精炒匀，之后出锅放到盘中间。5、把加上一勺红油，吃的时候搅拌均匀，皮带蘸上就看吃了。

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:在家怎么做青椒皮蛋呢？第4张