冻梨制作过程视频 :东北的冻梨是怎么冻的？可以自己动手吗？冻到什么程度可以吃呀？

威武短视频 2022年07月23日 18:54 273 威武短视频

这个冻梨东北这边叫冻秋梨，就是买的白梨或者普通黄皮的梨就可以，小时候看家长都是冻的那种老式黄皮的梨，不知道叫什么品种，没有现在的水晶梨皇冠梨那么贵，个人认为那种黄皮梨最正宗。在东北，过去入冬老人们把秋天丰收吃不了的梨随便放在外面一放，自己时间长就变成灰黑色的梨啦，千万不要以为它烂了不能吃了，其实这是它已经成功变成冻秋梨啦，梨外面裹着薄薄的一层冰，摸起来滑溜溜。冬天里在温暖的炕上，或者春节吃多了大鱼大肉，吃这个特别解腻。拿个盆放点凉水(记得一定是凉水)，冻梨放里面，它的表面冰会更多，你一捏，冰就下来了，这个叫huan(一声，原谅我不知道是哪个字，东北叫法，其实就是解冻)冻秋梨，到什么程度能吃，就看各人喜好了，身边爱喝酒的东北人大部分喜欢没解冻透的，一咬带冰碴凉凉的，特别解刚刚喝完酒胃里烧烧的感觉，小孩子像我小时候，就喜欢偷偷把先化开的冻梨咬个小口，吸里面的梨水，特别甜还带点酸，吸的不要太明显再悄悄放水盆里装作没发生哈哈。真的全化开的，吃起来艮啾啾，比平时吃的梨有韧劲，一咬水也特别多，别有一番滋味。

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不过那都是过去了，现在新鲜水果这么多，冻冻秋梨的人少了，选择多了，再加上暖冬的东北冻起来也比较难了，过去是吃不了剩下了梨冻上，现在大多数都是特地买来冻的，就喜欢这口，如果南方的小伙伴没吃过，可以自己买几个梨放冰箱里冻个一周两周，只要没化不怕坏的，可以试试东北冻秋梨，重在尝试吗，当然没有味道可能和室外冻出来的效果有差别。喜欢冻秋梨的味道，更多的对于一些人来说是小时候的回忆，那个时候零食没有那么多，东北的冬天常吃的水果就是苹果，橘子，冻秋梨，冻柿子，冻柿子也不错哦，喜欢的可以去查一查。喜欢的小伙伴赞赞

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