酒鬼花生怎么做的视频 :大家有谁知道酒鬼花生在家的制作方法吗？求告知？

微博实时号购买 2022年07月24日 12:27 224 威武短视频

你好，很高兴回答你的问题。大家有谁知道酒鬼花生在家的制作方法吗？求告知？我的回答是：“酒鬼花生”是一道香酥可口的美味休闲小吃。而对于喜欢喝酒的朋友来说那是非常熟悉的了，当然除了下酒外，就连我这个不喜欢喝酒的人有时去超市也会买两袋拿回家，平常看电视剧或电影时，也可以用来食用解谗。

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“酒鬼花生”除了香酥可口外，它独特的味道也备受人们喜爱。要制作出一盘美味可口的酒鬼花生，不仅炸花生时对油温要控制好，并且为了花生入味，需要用到草果、白芷、陈皮、八角等多种香料进行浸泡，所以制作出来后，它的味道是非常独特的。下面熙阳就来跟朋友们分享一道美味酒鬼花生的制作方法吧。

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制作教程【酒鬼花生】

特点：香味浓郁、酥脆可口、制作简单、方便易学

需要食材

主料：花生500克

配料：草果2个、白芷6克、陈皮2块、香叶3片、花椒1小撮、丁香8克、八角3个、食盐适量、十三香适量、辣椒粉适量、食用油略多、白酒半小碗

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将花生冲洗干净，放入盆中，倒入没过花生的温水浸泡20分钟左右，然后将外皮去除。

步骤2、将除辣椒粉和十三香以外的所有香料放入碗中，加入白酒浸泡半小时左右。泡10分钟时把浮在酒面的调料压入酒中，这样才容易泡出味。

步骤3、将去除外皮的花生撒上适量食盐拌匀，腌制5分钟。然后将泡好的各种调味品和酒一起倒入花生中，拌匀泡制10分钟。

步骤4、锅中倒入略多的食用油，将花生和调料一同倒入锅中，中小火不停翻炒。直到将花生中水分炒干，花生变得微黄时关火。

步骤5、将锅中的花生和油倒入滤网，将油滤干。然后再将花生倒入锅中，放入辣椒粉、十三香和适量食盐，开小火微微加热翻炒均匀即可盛出。

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“酒鬼花生”制作技巧1、花生用温水浸泡容易去除外皮，但泡的时间不宜过长，否则会泡发。

2、在用白酒泡花生时可以根据自己的口味加入一些干辣椒丝，不要担心炸好后不脆，在炸的时候利用油温将辣椒中水分炸干就脆了。

3、炸花生的油留下，可用来拌各种凉菜，因为油中有多种调料，味道非常好，用于拌凉菜最适合。

4、炸花生时中小火煎炸，火大不行，这样会出现外面糊而里面还不熟透的情况。

5、炸好的花生凉后食用更佳。

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结语以上是一道家庭版酒鬼花生的制作方法，虽然用的调料有点多，但是这正是酒鬼花生它独特的味道呀！如有朋友喜欢这道风味独特的酒鬼花生，可收藏借鉴，不明白的地方也可留言。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

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