扒糕的正宗制作视频 :扒糕是用什么面做的，以及制做方法？
大家好，我是安姐，很高兴回答这个问扒糕是用什么面做的，以及制作方法？扒糕用荞麦面做的。
荞麦中含有丰富的赖氨酸.铁.锰.锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和丰富的膳食纤维，所以荞麦有很好的营养保健作用。
制作荞麦面扒糕一定要用新鲜的荞麦面，荞麦面存放时间过常，影响口感，做出来的扒糕不劲道，没有嚼劲。下面我就把制作扒糕的详细步骤介绍一下。
1:准备荞麦面150克.小茴香5克.盐3克.水300克。
2:锅烧热，放入小茴香，炒至金黄倒在案板上，擀成碎末。
3:锅中加水300克水，放入盐，小茴香末，搅拌均匀，水烧开倒入荞麦面，边到边搅拌，搅至粘稠没有生面粉关火，盖上盖子焖五分钟。
4:取出熬好的荞麦面团，手上粘上凉水捏成一公分厚的圆饼，上面刷少量食用油，放止干裂。
5：凉凉后切成长条蘸上自己喜欢的的料汁即可食用。如果有不明白的地方请到我的主页看我发布的制作扒糕详细步骤介绍的视频。
以上是我对扒糕是用什么面做的，以及制作方法？的回答，希望能对你有所帮助，如果喜欢
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