大虾制作方法视频 :葱姜大虾的制作方法是什么？
姜葱大虾的简单做法，学会以下四个步骤，在家在就可以自己做了。
（一）
将虾的须与脚用剪刀剪掉，对半从背部将虾开边，挑出虾线虾肠，冲洗干净，控干水。葱切成段，姜丝备用。
（二）
将处理好的虾放入容器，洒入适量盐，倒入适量料酒，腌制十五到二十分钟。（让虾入味）然后将料酒汁倒掉。用适量淀粉抓匀，让每个虾的开边面都沾满淀粉。
（三）
热油后将腌制过，粘有淀粉的虾逐一放入油锅中炸，待到虾壳变红，虾肉有些微微焦黄，则可捞出控干油，备用。
注意：如果油锅比较小，虾应分几次炸，虾比较容易熟，一次性放入过多，会导致一些虾炸过火的。
（四）
将切好的姜丝与葱段中的根部丢入油锅中爆香，倒入炸好的虾，放入少量耗油，洒入少许盐和“味极鲜”生抽提味，将虾翻炒，均匀上色，最后将剩下的葱段叶子部分，翻炒一会即可出锅，摆盘用几根洗净的香菜摆在盘子边，这样一盘色香味俱全的姜葱大虾就算完成了。
学会以上四点，在家就能做出媲美大酒楼，美味可口的姜葱大虾！
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