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爆肚面做法视频 :水爆肚的做法有什么?

微博实时号购买 2022年07月27日 07:51 221 威武短视频

其实水爆肚的做法挺简单的,关键是火候的掌握还有酱料的调配,如果只是自己家吃,酱料完全可以按自己的喜好来,不用太纠结,合口就好

1.把整牛肚用清水冲刷洗净,特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。

2.剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条,再横着切成1厘米宽的细丝儿,要一刀切到底,不能连刀。

3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜、腐乳汁、辣椒油、酱油;也有只放调好的芝麻酱的)放在小碗内调匀,备用。

4.锅内放清水煮沸,但不能翻大花儿。倒入切好的肚丝,爆的时间不能太长,过老嚼不动,过嫩不熟,要恰到好处。吃时蘸小料。

仅供参考

爆肚面做法视频
:水爆肚的做法有什么?  第1张

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:水爆肚的做法有什么?  第2张

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:水爆肚的做法有什么?  第3张

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:水爆肚的做法有什么?  第4张

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