比目鱼做法视频 :比目鱼的去皮加工方法？
1、比目鱼身体扁平，双眼同在身体朝上的一侧，身体朝上的一侧为黑色，身体朝下的一侧为白色。
2、比目鱼的身体表面有极细密的鳞片，皮应去掉，先在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕掉其黑色鱼皮，稍用力即可撕下鱼皮。
3、往上一直到头顶（提示：鱼眼球会留在鱼身上）。
4、翻面，用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。
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