鱼头泡饼的做法视频 :鱼头泡饼怎么做的？路过的大师讲一下，谢谢？
大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题和大家分享一下我的做法和观点！
首先鱼头泡饼是一道北京的地方传统名菜，在北京的餐桌上火爆异常，属于京帮菜。是以北方酱，炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。
此菜鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，配带面饼，用汤汁泡食，一菜两吃，饼酥脆，蘸汤后松软可口。 下面就和大家分享自制鱼头泡饼。
主辅料：
花鲢鱼头，手工切饼 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 适量 ， 香菜 ， 花椒 ，大料 ， 干辣椒 ，食用油 ，盐 ，白糖 ，酱油 ， 醋， 黄酒 适量
具体做法：
1.新鲜鲢鱼头处理干净，从中间改刀
2.锅中放入适量油，放入花椒，大料，干辣椒，葱，姜，蒜爆香，放入适量黄酒，酱油，少许醋，继续翻炒
3.锅中倒入热水没过鱼头表面，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右，出锅放上餅浇上汁即可！
以上就是我和大家分享的，关于鱼头泡饼的做法，如果大家喜欢的话，关注我，我会不断的和大家分享各种美食的做法！
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