烧大鹅做法视频 :扬州红烧全鹅怎么做的？
扬州红烧全鹅是一道深受大众喜爱的特色美食。
首先准备用料：鹅1只、葱、姜、蒜头、八角、花椒、丁香、桂皮、香叶、青椒、生抽、料酒、盐
做法如下
1.把老鹅切块，热水焯一下。备用
2.另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，蒜、香叶、少许盐，最后放入老抽
3.老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟
4.加入开水，小火焖30分钟
5.改入炒锅中，开中火，放入葱段、青椒，收汁出锅即可。
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