凉皮怎么做的方法视频教程 :怎样做筋道的凉皮？
感谢邀请。
我们直接切入主题，做凉皮我们做了很多年了，经验很足，希望能帮到您。
1，面浆一定要静置超过8小时，最好过夜再用，不然面浆太稀，蒸出的皮子自然容易断。
2，面浆的浓度用眼睛把握不来的话可以买一个密度计，十来块钱，标准的浓度在17，18左右，这样最准。
3，蒸的时候一定要大火，气要足，刚出锅的凉皮一定要起大泡，这是判断凉皮成不成功的一个判断标准。
以上就是我们的一些经验，也可以点击我们头像进主页，里面有详细的视频教学，按照这个方法做，凉皮一定很薄很劲道，怎么摔都不断。
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