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爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？

微博实时号购买 2022年07月28日 00:39 257 威武短视频

腰花是很多男性朋友爱吃的下酒菜，可以养精蓄锐、补肾壮阳。对女人来说，腰花也有一定的保健作用，是一道大众食材。腰花好吃也很有营养价值，现在餐桌上，这道美食也逐渐的多了起来。

腰花，就是猪的肾脏，并没有什么特别之处。可是腰花与生俱来的那股大腥味，足以让厨房混沌很久。如果处理不好，下锅后的味道令人难以入鼻。

今天买腰花，老板告诉我腰花先不要洗，洗过之后怎么做都会有腥味而且炒出来肉质会老。先切好再清洗处理。买来腰花先要将其中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，这些都是腥臊的部位，想去腥必须先把它去掉才可以。 腰花的吃法也有很多种，最简单的就是爆炒，还有其它诸如烧烤、油炸、炖汤等等。每一种吃法，都不会让大家失望，这就是它的精华所在。

-爆炒腰花-

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第1张

By 摩西膳坊GODOFMERCY

用料

主料：猪腰2个

辅料：大蒜6片、油2勺、鸡粉调味料1勺、生姜8片、红绿辣椒各2个、小葱1支、味极鲜1勺、白糖半勺、料酒1勺、盐1勺、蚝油1勺、白酒200克、胡椒粉1勺、生抽1勺、干辣椒3个、醋适量

做法

1.腰花是很多男性朋友爱吃的下酒菜。腰花好吃也很有营养价值，可是腰花的那股腥味，处理不好下锅后的味道令人难以入鼻。今天买腰花，老板告诉我腰花先不要洗，洗过之后怎么做都会有腥味。先切好再清洗处理

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第2张

2.买来腰花先要将其中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，这些都是腥臊的部位

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第3张

3.要想去腥必须先把它去掉才可以。猪腰从侧面切开两半

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第4张

4.猪腰外层有个薄膜撕下来，先竖着切，注意不要切断，再横着切不要切断；把打好花刀的腰花切成几段即可

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第5张

5.准备红绿辣椒洗净，切块

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第6张

6.准备小葱一支

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第7张

7.小葱切段改花、辣椒切块、生姜切片、腰花打好花刀

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第8张

8.腰花可以使用白酒来去除腥味，大概一个腰花用100克白酒就可以。再去掉腰花中的臭腺打好花刀以后；把腰花放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第9张

9.锅中烧开水；放进腰花只要一打卷变色就可以捞出来

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第10张

10.捞出的腰花放置2分钟，还会有血水渗出，把血水倒出来控干（这步很重要）

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第11张

11.另起一锅，放入适量的油加入生姜片爆香

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第12张

12.放入大蒜片

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第13张

13.放入干辣椒

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第14张

14.加入新鲜的辣椒

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第15张

15.爆炒一会儿，控干水分

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第16张

16.倒入腰花的同时紧跟着倒入1勺的料酒，翻炒半分钟。加进1勺生抽

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第17张

17.加入味极鲜1勺

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第18张

18.放进1勺盐；半勺白糖，快速爆炒大概2分钟

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第19张

19.加进鸡粉调味料

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第20张

20.放进1勺蚝油

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第21张

21.最后倒上一点醋，醋的量不要多，沿着锅边倒入同时关火后，翻炒几下出锅。出锅前撒上胡椒粉即可

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第22张

爆炒腰花家常的做法视频 :爆炒腰花怎么做？ 第23张

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