八爪鱼的做法视频教程 :八爪鱼怎么做最嫩？
大家好，我是重庆贾仙森，很高兴回答这个问题！【八爪鱼怎么做最嫩？】可以参考以下方式做（仅供参考）
一/菜名胡萝卜炒八爪鱼
二/八爪鱼简介
八爪鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸，可以抗氧化、延缓衰老。
三/所需材料青椒
胡萝卜🥕
大葱
胡椒粉耗油生抽食盐味精蒜末姜末料酒红薯粉鸡蛋🥚白糖食用油四/制作步骤1/将八爪鱼的头部翻转过来，这个时候，要小心，它会喷出墨汁一样的东西哦，找到黑色的部分，应该是它的墨囊和内脏，把它们都给处理掉，然后用食盐清洗一下备用
图一
图二
2/将胡萝卜切成适量大小块状，青椒也切块状，大葱段小段，八爪鱼改刀切成小块
3/清水烧热5成热左右，将八爪鱼用漏勺焯水（时间最好控制10秒到15秒以内，已免过老）
4/将焯水后的八爪鱼，加入鸡蛋清，适量胡椒粉，适量料酒，适量食盐，适量生抽，腌制10分钟左右
5/起锅烧油，下姜末，蒜末，爆香，加入青椒，胡萝卜，适量加点盐翻炒至8成熟后，加入腌制好的八爪鱼，大葱，加入耗油，白糖，味精，快速翻炒后即可捞出（已免过老）
6/美味香嫩的八爪鱼出锅了
注：香嫩的八爪鱼就这样做好了，希望我的回答能帮助你，作为一个参考。
最后感谢大家的观看，有不足之处，望多多提出宝贵意见，谢谢！再见。
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