首页 威武短视频文章正文

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频 :红焖猪脚怎么做才好吃?

威武短视频 2022年07月28日 21:36 129 威武短视频

红焖猪脚好吃但不好做:处理不好做出来要么不烂咬不动,要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法,咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚。

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频
:红焖猪脚怎么做才好吃?  第1张

红焖猪脚的简单做法:

1、猪前蹄两只,剁成块,洗净。前蹄肉多骨小,而且有蹄筋,比后腿好吃。

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频
:红焖猪脚怎么做才好吃?  第2张

2、猪蹄凉水下锅,放几片姜,一小把花椒,大火煮开。撇干净浮沫,倒入适量黄酒,再煮五分钟。

这一步能充分去腥。黄酒要在水开后再加,热气会让黄酒带着腥味充分挥发,去腥效果更好。

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频
:红焖猪脚怎么做才好吃?  第3张

3、坐锅倒油,放入红辣椒、厚姜片、大葱段、八角、花椒,炸香,倒入猪脚翻炒。炒至水汽变干锅里油变清、猪脚表面微黄,再烹入少许黄酒翻炒,倒入适量生抽、老抽翻炒至上色。

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频
:红焖猪脚怎么做才好吃?  第4张

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频
:红焖猪脚怎么做才好吃?  第5张

4、将猪脚转移到一口大锅里,加足够开水,大火再次烧开,转中小火焖煮40分钟。

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频
:红焖猪脚怎么做才好吃?  第6张

水一定要一次加够,否则中途加水,即使你加开水,也会极大影响菜的香味。

红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频
:红焖猪脚怎么做才好吃?  第7张

5、加足量盐调味,再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味,即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味,否则煮出来猪脚偏淡,味道不好,而且会感觉比较腻。

发表评论

备案号:陕ICP备2022006270号-2 网站地图强力收录 威武短视频