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冰淇淋做法视频 :不计成本的前提下,如何做出非常好吃的冰淇淋?

威武短视频 2022年07月29日 02:09 216 威武短视频

首先蛋黃與乳制品的基底(angle sauce),蛋黃的濃稠度與數量,會對質感有很大的影響,所以選擇優質的雞蛋,乳制品的牛乳與鮮奶油的比例一般1:1,但鮮奶油可以更多;其它賦予口味的主料也要慎選,除此還可加可嚼之物給予驚喜,但這些只是基本,大匠授人以規矩不授人以巧,擴大自己的想象力,可以加上sour cream, cheese, liquor, spices,............,這種創意,如何再造平衡,新奇的感受,才是決勝關鍵。

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