广式布拉肠粉的做法视频 :布拉肠粉透明皮怎么做的？
广式布拉肠粉的做法：
1.旧米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）泡米2～3小时，至大米发涨，用水洗净！打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆，比例是米1：3水。
2.调浆：（用米浆，木薯粉，澄面粉，马蹄粉）加水一起搅拌均匀，再过滤下去除一小可能存在的小颗粒。
3.开炉火，直到水汽升起。
4.铺上拉肠专用布，整平，上浆。（动作要快噢）要不然做出来的肠粉就爆裂了。
5.加料，喜欢哪个就加哪个。
6.盖上锅盖蒸90秒。
7.在肠粉台上刷上一层油。
8.取出肠粉。
9.把肠粉从布上刮下来。
10.去头去尾放盘底把中间的放上面。
11.搞定了加酱汁，在香港广东等地，多配以生抽或者辣酱加花生油。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。
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