豆腐的做法 最正宗的做法视频 :家常豆腐如何做？
我们家经常做的豆腐就3种麻婆豆腐，烧豆腐，炸豆腐
麻婆豆腐【材料】豆腐
【调料】豆瓣酱 辣椒面 花椒 葱姜蒜 盐 淀粉
【步骤】
1.大蒜，生姜切细，豆腐切块，花椒放锅里炒香压碎（直接用花椒面也可以，但是没有这个样子香）
2.锅里热油放入姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加一勺辣椒 花椒小火炒，放入适量的水加入豆腐，水淀粉小火收汁
3.出锅的时候撒上葱花即可
烧豆腐【材料】豆腐 葱蒜
【调料】老抽 生抽 番茄酱 耗油 胡椒粉 糖 盐 淀粉
【步骤】
1.将老抽 生抽 番茄酱 耗油 胡椒粉 糖 盐 淀粉加水混合调成酱汁
2.豆腐切块用盐水泡一下去味道，最后粘上干淀粉，放入锅中炸至两面金黄捞出备用
3.蒜 姜炒香，倒入酱汁加入少量的水调制略微粘稠，最后倒入豆腐翻拌均匀即可
炸豆腐豆腐切片（切薄一点比较好），一般炸好以后撒一些海椒面 花椒粉 孑然即可
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