豆角面怎么做视频 :豆角焖面怎么做最好吃？

微博实时号购买 2022年07月29日 17:09 242 威武短视频

豆角焖面是河南常见的传统特色小吃，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

1.先把面条散开放进蒸笼上，锅内加热水烧开，把面条放上大火蒸15分钟。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第1张

2.蒸面条的同时，葱姜蒜切好备用，猪肉切好备用。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第2张

3.长豆角折成小段，洗干净备用。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第3张

4.当你把材料备好，面条差不多也蒸好了。可以先端下来先晾一下，然后把蒸熟的面条用手抖散开，越散越好，不要秀成一团团的，不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热，放入肥肉，炒的边缘发黄，把肥肉的油都犒出来。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第4张

5.加入瘦肉翻炒片刻，加入葱姜，加1茶匙料酒，翻炒。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第5张

6.加1茶匙盐，2茶匙酱油，不停翻炒。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第6张

7.倒入豆角，再加2茶匙盐，加入蚝油，翻炒3到5分钟。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第7张

8.菜翻炒之后，加入热水适量，水刚好没过菜就差不多，如果实在掌握不好可以用碗量，差不多一碗热水就可以。加了热水之后盖上锅盖，把豆角焖熟。差不多8分钟左右。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第8张

9.豆角焖熟之后，加少许鸡精。把锅内汤汁倒出碗中备用。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第9张

10.把蒸熟的面条抖散之后，铺在锅里的菜上面，可以分着铺，铺一层把碗里炒菜的汤汁往上面浇一点，一层一层浇更容易拌开，比较好入味。最后铺完之后，把碗里的汤汁全部浇在面条上，加入蒜，滴少许香油。用筷子把面条拌好，铺面条的过程中要把火关掉，不然会糊的。待面条拌好之后，开小火将面条和菜翻炒片刻，时间不要太长，差不多一分钟的样子，为的是把锅底的汤汁收干。然后关火，盖上盖子焖个一分钟，再次打开锅盖就可以开吃了。

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:豆角焖面怎么做最好吃？第10张