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博山春卷的做法视频 :怎么做出外焦里嫩的春卷?

威武短视频 2022年07月30日 05:21 154 威武短视频

春季正是吃嫩韭菜的好时机,头茬韭菜是做春卷的最佳馅料,无论是韭菜肉馅还是韭菜鸡蛋素馅,做出的春卷都是儿童和老人喜欢的美食。下面我就介绍一下素春卷的作法:

1、配馅。头茬嫩韭菜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋,将韭菜切2毫米长、胡萝卜切短细丝、炒鸡蛋剁碎、泡软的粉丝切2毫米长,用食盐、五香粉拌匀。

博山春卷的做法视频
:怎么做出外焦里嫩的春卷?

2、和面。温水和面,饧面时间要充分,这样擀出的面皮有饪性,包好春卷承扁园型。

3、油炸。中火温油下锅炸2 ——3分钟熟透后捞出,开大火升油温、待油温到七成热时,下入春卷复炸,复炸后的春卷色泽金黄、外焦里嫩。

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