软炸虾仁的做法视频 :炸虾仁怎样才不蜷缩？
鲜活的虾仁炒的时候，都会卷缩的，证明虾新鲜，不是死了很久的虾。只有死虾才不会卷缩。你想想，新鲜的虾下锅，虾感到烫，难受，才会缩起来，缩成一团，从而炒虾的时候，才会形成卷缩状。
如果是死虾，虾死了之后，身体就僵直了，你在把它放锅里炒，它也不知道烫，也就一直僵直着。
所以啊，新鲜的虾仁下锅炒，是很难不卷缩的，除非是死虾，下锅前就死了。身体就可以固定僵直了。
你要吃死虾吗？
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