炒沙虫干的做法视频 :沙虫要怎么烹饪？

威武短视频 2022年07月30日 11:15 144 威武短视频

沙虫可是个好东东，不管是白灼、煮粥、椒盐还是煲汤，一种吃法一种味，都是鲜美脆嫩👌

只可惜现如今成了稀缺货，壹周君还记得几年前去赣江吃海鲜，顺便买了些沙虫干，才200元/斤还不到，今年再去买，都涨到超过600元/斤啦，据说价格还要涨，因为它快要成了“濒临消失的美味”！

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:沙虫要怎么烹饪？第1张

沙虫是一种生长的沿海滩涂泥沙之中的动物，外形像根肠子，富含蛋白质，可以直接新鲜烹饪，也可以晒干后食用。

沙虫处理起来也挺简单，直接将其内里完全翻出来，小心地去掉肠子里的沙粒，再用清水清洗就OK啦！

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:沙虫要怎么烹饪？第2张

北部湾一带城市，比如北海、湛江等地盛产沙虫，广东人最爱用沙虫干来煲汤，据说有补肾壮阳的功效，而湛江人则会用新鲜沙虫拿来蒸，经典的蒜蓉粉丝蒸沙虫，风味独特。

至于海南人，则是用它加上青红菜椒来一起爆炒，因为出品的颜色有红、绿、白，所以菜名也叫“三色沙虫”。

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:沙虫要怎么烹饪？第3张

就像是壹周君，第一次吃沙虫时也有些怕怕，但是只要过了心理关口，你就会明白沙虫真的不是“物以稀为贵”，而确实是口感出众，味道也香甜。

下面壹周君就简单说说一道大众口味——蒜蓉粉丝蒸沙虫的做法吧👌

第一步：将沙虫处理干净，然后用盐腌10分钟，再用清水冲洗后，均匀的摆在粉丝上；

第二步：姜、蒜切末，装入小碗，加盐、鸡精，滴几点香油，然后调匀；

第三步：将调料均匀的撒在沙虫上，然后放入蒸锅隔水蒸10分钟，出锅撒葱花即可。

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:沙虫要怎么烹饪？第4张

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