福鼎肉片的做法视频 :福鼎肉片里面有肉吗？
我是方家食坊，很高兴回答你的问题福鼎肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉(地瓜粉，玉米粉皆可)。二者比例为2：1，辅以葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感好。
制做的时候一定要等水沸腾，然后将肉片下锅，大概一两分钟就要捞起来。福鼎肉片需配上酸辣才称得上完美，取本地米醋、辣椒，再加些许香菜，做成汤汁，浇在肉片之上，香而不腻，酸辣嫩滑，可谓人间至味。
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