红烧八爪鱼的做法视频 :章鱼有几只触手，怎么做好吃？
章鱼有八只脚，别称八爪鱼。
作为一个土生土长的江西妹子，我觉得章鱼最好吃的做法是香辣爆炒。
材料:八爪鱼500g，芹菜100g，生姜，蒜头，辣椒，豆瓣酱，盐，生抽，耗油。
首先，将章鱼清洗干净，切好，放盘中备用，将芹菜，姜，辣椒切好备用。
然后，起锅烧水，水开后将章鱼焯一下水，迅速捞出。
最后，起锅烧油，油热后把豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜头煎香，这时加入焯好水的章鱼迅速翻炒，加入芹菜继续翻炒，加入盐，生抽，耗油调味，加入辣椒炒至段生即可出锅。
这道香辣爆炒章鱼翻炒的时候一定要迅速，不要炒太久了，要不然就炒老了，不嫩。
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