大厨红烧鱼的做法视频 :做红烧鱼是油要放多一点还是水放多一点？怎么做比较好吃？
多谢邀请，红烧鱼是一道家常美食，一般是以鲤鱼为主要食材，配上葱姜蒜，食盐，生抽，老抽，料酒等调料制作而成，鱼肉鲜嫩，咸香入味，也是酒席上的必点菜肴。
那么红烧鱼怎样做才好吃呢？是油要放多一点，还是水要放多一点呢？今天就给大家分享一个红烧鱼的做法，下面看一下是怎么做的吧。
1.首先准备一条黄河大鲤鱼，当然其他鱼也是可以的，把鱼择洗干净以后，在鱼身两侧打上花刀，这样便于鱼肉入味，放入盆中，再放入几片生姜和葱片，然后加入食盐，胡椒粉，料酒去腥，用手涂抹均匀，放在一边腌制10分钟。
2.接下来切一些配料，大葱半根切葱段，生姜一块切姜片，西红柿一个切小块，放入碗中，再放入几粒花椒，几个红干椒备用。
3.把鱼肉腌好以后，提起鱼尾拌上适量的干面粉，尽量把面粉涂抹均匀，这样炸出来的鱼皮会更加酥脆.
4.锅中倒入多一些的食用油，把油温烧至五成热时改中火，用手提起鱼头和鱼尾，下入油锅中慢炸，用勺子把热油均匀地浇在鱼身上，把一面炸至金黄色时，翻过来炸另一面，把鱼肉炸熟炸透，即可捞出控油。
5.重新起锅添入少许食用油，放入葱姜，花椒，红干椒炒香，再下入西红柿翻炒出汁水，加入红油豆瓣酱一勺，少许料酒去腥，加入适量清水，加入一勺蒸鱼豉油调味，再根据自己的口味，加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉各适量。
6，搅拌化开调料，下入炸好的鲤鱼，改成小火烧5到10分钟，使鱼肉吸收汤汁更加入味，等汤汁收得差不多的时候，捞出鲤鱼放入盘子，再把汤汁里面勾入少许水淀粉，少许红油，熬至粘稠关火，把汤汁均匀的浇在鱼身上，摆上香菜，即可上桌食用。
到这里，一道鲜香味美的家常红烧鱼就做好了，喜欢的朋友可以在家里试一下，观看详细视频可以点击家常红烧鱼很多人不会做，大厨教你一招，视频讲解详细，一学就会
相关文章
-
短视频代运 :为什么现在做短视频要找代运营公司呢？详细阅读
你是否还记得在新媒体一开始出现的那时候，很多人都不怎么认同，感觉1个人，一部手机，一台电脑，依靠这几样东西就能养的起自己，能月薪过万？完全是天方夜谭...
2022-08-16 1663
-
抖音短视频报价方案 :抖音极速版看视频一天能赚多少钱？详细阅读
一天可能一元钱左右吧。 2016年9月，抖音上线，一直磨刀磨到2017年春节后可能感觉跑通了才大举压上资源，产品优秀的数据表现又让头条很快决定将各种流...
2022-08-16 688
-
富二代短视频就是这么嗨 :富二代的生活是怎样的，和身边的朋友差距大吗？详细阅读
本人85后，没有富二代背景，自己也不出众，我来告诉大家一个事情而已，有车有房其实不难，你努力一样可以拥有，不过家里条件最好不要太差。我家没有人当官也没...
2022-08-16 442
-
可爱动漫短视频 :日本动漫里哪个女角色最受宅男们的喜爱欢迎？详细阅读
动漫那些可爱、迷人的小姨子，看到她们后，这老婆要定了，拔刀吧 不知道大家第一次接触动漫是什么时候，绝大多数的老漫迷最起码也应该有6年左右的动漫阅历了吧...
2022-08-16 477
-
孩子短视频 :随着短视频的崛起，视频创作部分让儿童入境，这对孩子是否有利？详细阅读
个人感觉弊大于利！看看不少短视频，里面全是儿童，有的是刚出生的婴儿，有的是未上幼儿园的幼儿，有的是幼儿园的孩子，还有的是上学的孩子……比如什么小童，乡...
2022-08-16 480
-
李子柒短视频分析 :大家对“李子柒现象”怎么看？她成功的背后原因是什么？详细阅读
“慢慢”两个字让李子柒成为世界网红，你同意？原因之一是中国特有的优美田园风光，慢慢出现。二是历史悠久的中国农耕生活，如春种秋收中展现的四季变化、朝出晚...
2022-08-16 471
-
夫妻的世界短视频 :电视剧《夫妻的世界》有哪些槽点？详细阅读
家庭剧中，软饭男加出轨男的影视设定，属于百搭款式的设定。不管是作为电视剧还是电影，长的短的都有讲不完的故事；也都能给人带来全新又熟悉的看剧热情。而这一...
2022-08-16 496
-
短视频创作与分享 :制作短视频的意义有哪些？详细阅读
短视频的本意是让我们学会发现身边美好的事情，并把它记录下来，还可以分享给朋友，制作短视频的意义在于让关心你的人了解你，让志同道合的人关注你，让你的朋友...
2022-08-16 560
发表评论