佛跳墙汁的做法视频 :怎么煲佛跳墙汤？
佛跳墙 准备：鲍鱼、虾、半只柴鸡、排骨、香菇、花胶、黄酒、猪肚、海参，鹌鹑蛋，干贝，生姜，猪蹄筋
分别用水泡发香菇、海参，花胶，柴鸡洗干净后切成一块一块，鲍鱼泡水后用勺子沿着边边扣下来洗干净备用。洗鸡和排骨，煮沸水去血沫后取出备用。热锅上油，生姜和大蒜先爆香后倒入柴鸡，翻炒一下后倒入热水煮15分钟。香菇切块，鲍鱼要割成格子状。开始一步步上食材，1⃣生姜、2⃣排骨、猪肚3⃣香菇、花胶、4⃣猪蹄筋、鹌鹑蛋、干贝5⃣倒入煮好的鸡肉和鸡汤6⃣层放入洗好的虾和鲍鱼。舀一勺盐，撒点胡椒粉，倒入适量黄酒，放入炖锅中慢炖--小时，放入海参(海参炖久了会化)三四十分钟后打开尝尝咸淡，调到自己喜欢的味道后继续煲十几分钟开盖，上桌！
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