美食线上营销 :租了一个店铺,想做线上营销但是不知道什么餐饮好卖,怎么办?
你好,我是亮子,一个好思考,喜钻研的叨客。
首先要考虑的应该是现在的整体环境,线下餐饮虽然已经回暖,但是要恢复到之前的境况,据我猜测,应该不会那么快的(即使有的地方热闹得不行),因为根据世卫也好还是国内的专家也好,都表示需要注意下一个阶段。那么这种大的环境下,租一个店铺,还没有开始做(或者原来的项目并不能满足你的要求),就考虑做餐饮(也许你之前做的餐饮,那就往下读),并且还考虑的是线上营销的部分,那么显然你在做之前(或者是因为大环境变化)并没有考虑好关于实体店与线上结合这件事情。理想化的结果是这个样子的首先,在大环境并不是旺线下消费的情况下,投资去租店铺本身就不是一个好的选择。
其次,如果想做餐饮,又想做线上,完全可以放弃店铺,然后做中央厨房外送的生意(当地外卖平台的情况也需要考虑进来),节约了大把的店铺租金,足够你给人员发工资的哦!
第三,什么餐饮好卖,选品也要结合大环境,如果向好,在线下做短平快的快餐和商务楼宇的外卖,完全是可以考虑的,品类可以是健康套餐,也可以是特色美食。这个要根据你配送范围和店面选址的辐射区域来确定哪种顾客多,或者你主打哪种顾客,才来谈做什么。
建议:第一、店铺已经租了,就做好店铺的周边调研,找到真正切实有效的客源,然后根据客源的消费习惯,制定你的最终投放餐饮产品,能力和财力够,就做头部店面的竞品项目,关键还是在价格和味道。实力不够,就做差异,查漏补缺,当然,如果漏没找好,反倒会把自己做到什么都不是。
第二、考虑在大环境下,消费能力的变化,面向自己的客户既提供餐饮方便(卫生、省钱、省事),又能够满足客户对于口味的要求(符合当地当区的消费习惯)。我想做到这些,很容易就能够分出来自己要做什么。
第三、多找一些专业做选址和餐饮的资料看下学习下。各大平台都有这类讲师,注意选择有实战和实地讲解的,听听别人是怎么琢磨这件事情的。
第四、根据当地的情况,摸清同类区域的选品和布局,作为自己选择的参考,要做就做赚钱的生意,要做就做到最好,剩下的交给整个团队去做吧,
以上,希望有所帮助。
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