红人星球 :网红星球蛋糕怎么做？

威武短视频 2022年06月09日 18:27 122 威武短视频

工具/原料

红人星球
:网红星球蛋糕怎么做？

白巧克力 (200克)

菠萝 (半个)

方法/步骤

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需要用到这样的半球模具，这个也能做球星蛋糕，我之前的菜谱中有。白巧160g隔水加热，水温约60度，融化后取出再加70g白巧，用余温融化。取一些白巧用刷子刷在模具内部，不用太实，有纹路会好看些，；再分出来一点加粉色色素（油性），刷在模具内；之后再取一点白巧加蓝色，刷在模具内。

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每次刷好颜色都要放在冰箱里冷藏几分钟，巧克力不粘手了再刷下一个颜色，后刷的巧克力温度不能太高，不然会融化之前的花纹；过渡尽量自然，不要有明显的分届，👆是不好的例子😊巧克力尽量涂满整个模具内部

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刷好颜色后冰箱冷藏至凝固，把融化的白巧倒进去，均匀转动，让模具内部全部裹满白巧，这个增加星球壳的厚度，多余的白巧倒出来

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菠萝用榨汁机打烂，让入不粘锅熬成果酱状，加热过程要不停搅拌，注意别让溅出的果酱烫伤手，晾凉备用

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找个碗把凝固的星球壳放上去，挤入奶油，加一层戚风蛋糕，一层果酱，反复至填满内部

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果酱抹好

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壳子的边缘要刮干净，这样方便脱模

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把六寸蛋糕纸板扣在模具上，翻转过来，进入冰箱冷冻2小时以上

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冷冻好的样子，轻轻的扣一下模具的边缘，很容易就能脱模了，自己感受一下

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脱壳后的样子

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也可以尝试不同颜色的搭配，或使用白巧做个圆环状当星环，有小人的模具也可以装饰上去，随你喜好啦😊

注意事项

因为白巧特别甜，所以我加了果香比较重的酸酸的菠萝酱，熬制的过程也没有放糖；吃的时候把巧克力科敲碎，和蛋糕，

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